局部計畫

雙廚房

Editor 6 5 月, 2021

兩個廚房廚房裡的周到的設計細節正在削減一個島的角落，以便於通道。為了最大限度地減少交通，大型專業型冰箱可以位於主工作三角形外部。

  • 兩個水槽和兩個洗碗機在兩個廚房裡創造了兩個單獨的工作區域，同時從不同方向進入每個廚師的爐子消除了交通擁堵。
  • 兩座廚師需要更多的烹飪空間，如帶有六個燃燒器和扒爐的爐灶，以及三個烤箱（兩個對流烤箱和打樣烤箱），一個變暖抽屜和微波爐。
  • 由於爐子的總體尺寸和重要性，罩罩可以成為房間的焦點。
  • 需要在雙廚房以及獨立的清潔區中有很多櫃檯空間。
  • 計數器之間的間隙應該比平常在一個雙廚房裡寬，讓兩個人容易互相傳遞。
  • 花崗岩製作耐用的表面，持有額外廚師的磨損和撕裂。
  • 在不同區域的單獨飲料冰箱削減了主工作三角形的交通。