感應餅乾是您廚房最安全的技術之一，擁有高端豪華吸引力和無與倫比的能效。這些產品中使用的家電科學已經完善和精細調整了50年（可能是您首先聽到的，但它不是新技術）。在過去的幾年裡，歸納已經越來越多地主流，他們正在尋求升級現有電動玻璃灶或正在考慮更大的重塑期間的節能替代品。使用價格點與燃氣和電模型進行競爭，歸納現在針對具有可靠性的房主尋找價值。談到的缺點很少，你可能很容易意識到它是適合你的適合。
它是如何工作的？
烹飪器包含由磁性材料製成的線圈。當電流通過線圈時，它產生一個磁場，將磁場轉移到它上方的鍋中 – 並且只有鍋。平底鍋及其內容升溫但餅乾也沒有上面的空氣變熱。移除鍋時，能量傳遞停止，表面再次冷卻到觸摸。
聽起來有點像Voodoo魔法，右？
操作磁線圈強度的電流可以精細控制，允許更容易地保持低煮沸，而不是氣體。隨著電流集中而不是圍繞鍋周圍的加熱區域，它以最有效的方式加熱鍋中的任何東西，沒有浪費的熱量。
是什麼使這項技術如此偉大？
我第一次看到感應爐灶的演示是絕對的哇片刻。三件事讓我驚訝：
廚師正在烹飪油膩的飯菜，並在表面和平底鍋之間橫跨爐灶頂部放置紙巾。紙巾抓住了空中潑濺物，爐灶片保持清潔。紙巾沒有熱（沒有火災風險），並且沒有抑制加熱鍋所需的磁場。
她在那個時候向我解釋了，她喜歡使用紙巾來清潔因素，但也指出噴濺的食物不會燃燒到表面上，如果它確實可以易於擦拭垃圾烹飪滴下或溢出。 （為什麼沒有燒焦的食物？食物不會導電 – 它不是磁性的。）
在食物煮熟後立即抬起，廚師證明了表面不再熱，只在燃燒器上移動食物後。燃氣燃燒器和電動玻璃灶具仍然足夠熱，以便在使用後燒傷幾分鐘。
對於小孩子的家庭，吸引力大大關於產品安全性，因為烹飪表面上沒有熱量，只有在鍋中。
對於尋找最節能的產品的房主，感應提供了減少能源消耗的機會,在更傳統的爐子中，再次通過
美國節能經濟委員會
最後，烹飪器的設計 – 雖然總是時尚，現代外觀 – 在過去十年中，在過去十年中繼續發展，製造商提供各種烹飪方向和“燃燒器”烹飪區，適合烹飪風格和泛尺寸由用戶。感應灶具可作為獨立產品作為可安裝在檯面的工作表面，配對以與仍然希望用氣體烹飪的房主的替代品，並配備進入獨立式烤箱/範圍單位的替代品。
wolf，添加到2019年狼的廚師的烹飪烹飪烹飪爐灶，房主將擁有更靈活，可用的表面積。 “烹飪器將能夠在任何位置同時加熱多達六個罐和平底鍋，允許額外的烹飪靈活性，以便用戶不受特定的烹飪區或大小的平台。”
有什麼缺點嗎？
很長一段時間，定價是房主的障礙，但隨著更多製造商進入市場，價格點與天然氣和電動競爭競爭。高端和低端製造商都有包含誘導的產品，允許該技術在可訪問性和吸收市場份額中生長。
如果您沒有更高的質量炊具，可以進行電流，它將是額外的投資。炊具必須是鋼材，完全包覆的不銹鋼表現最好;鑄鐵也很棒。您可以通過將磁鐵連接到底部和側面來測試炊具。強大的聯繫？你很好做飯。
